淄博市临淄区三举措筑牢校园食品安全防线

2019-03-25 10:33:00 来源: 山东省教育厅 作者:

  为全面提高学校食品安全管理水平筑牢校园食品安全防线淄博市临淄区不断加强学校食宿安全管理强机制增投入提质量切实提高服务水平努力为师生创设良好的学习生活环境

强机制 加大食品安全监管

  一是实行学校食品安全工作责任制区教体局与各学校签订安全责任书强化校长食品安全第一责任人制度各学校设专职管理员负责食堂日常监督管理校长分管校长管理员经营者及从业人员逐级签订安全责任状强化食品安全监管职责落实月查季查要求严把从业人员上岗关原材料采购关饭菜加工关留样关餐用具消毒关全面保障学校食品安全

  二是落实食品安全专题会及定期检查制度至少每季度召开一次食品安全专题会议研究部署食品安全工作解决突出问题按照全面指导和个别指导相结合的原则每学期初都组织拉网式大检查活动再有针对性的对个别学校进行指导确保每个学校管理水平都上新台阶积极组织校际食堂管理交流活动组织学校管理人员到兄弟单位现场检查食堂管理情况后进行交流共同提高管理水平

  三是引导学校参加示范创建活动区教体局联合区食药监局制订了临淄区学校幼儿园标准化食堂达标评估细则充分发挥现有省级食品安全示范单位引领作用启动了标准化食堂创建工程并列入对学校督导考核指标督促学校提升服务水平

增投入 改善食堂基础设施

  一是组织实施放心食堂项目2015-2016年投资630余万元实施了放心食堂项目为全区所有农村学校食堂更新了食堂设备受惠师生18000余人此外组织学校幼儿园食堂投保食品安全责任险近年来全区共有37所学校70所幼儿园的120个学生食堂投保食品安全责任险提升了食堂食品安全保障水平

  二是推行互联网+明厨亮灶网上监控模式为更加方便接受家长监督2017年实施了互联网+明厨亮灶工程在各中小学幼儿园食堂操作间安装专用电子监控探头160个家长通过蹴鞠食安平台公众号就可以观看食堂操作情况让家长成为了学校食堂监管员提升了学校管理自觉意识

  三是加强食品安全快检室建设为确保让学生能够吃到放心菜2016年启动了食品安全快检室建设工作提出了400人以上就餐规模学校食堂必须建设快检室每镇街道至少1处的标准截至2018年年底全区已有20家学校幼儿园食堂设立了食品安全快检室全面提高了学校食品安全自查自纠能力

提质量 严把原材料入校关

  制订临淄区学生在校一周食谱对学生饭菜原材料要求定量投入严把原材料入校关食堂主要原材料实行备案索证制度蔬菜小调料等其他原材料实行定点定人采购积极推行学校领导教师陪餐制度要求学校领导和老师同吃学生餐实行食堂原材料学生饭菜价格公示制度定期公布原材料饭菜价格落实学校食堂公益性原则加强食堂财务管理定期进行成本核算合理控制饭菜价格加强与家长沟通定期不定期组织家长开放活动征求家长代表意见加强与家长社会沟通进一步提高了群众满意度

  下一步临淄区将进一步提高服务意识加强学校饮食安全管理全面提高学校食品安全管理水平筑牢校园食品安全防线为在校师生提供安全营养可口的食品和饭菜确保学生在校吃的营养安全健康让领导社会家长放心

 

初审编辑

责任编辑大众教育

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